Nachdem er seine Ausbildung im Restaurant Falconera in Deutschland abschloss, reiste Chef Marc Joshua Engel nach Asien, Australien und Neuseeland um seinen kulinairschen Horizont zu erweitern. Zurück in Europa, sammelte er weitere Erfahrungnen bei Chef Markus Arnold in Bern. Vor einigen Jahren dann verwirklichte er seinen Traum von einem Restaurant in den Weinbergen beim Bielersee gemeinsam mit seiner Partnerin Cynthia Lauper. Das Restaurant Aux Trois Amis ist ein wahr gewordener Traum für die beiden. Mit seiner Leidenschaft für Qualität, strebt Chef Marc Joshua immer die besten Gastronomieerlebnisse für seine Gäste an. Er probiert stets neue Techniken aus und erweitert seine kulinarischen Highlights um Neuinterpretationen.
Aux Trois Amis
Schernelz, SchweizWie der Name besagt, haben im Restaurant Aux Trois Amis gute Freunde gemeinsame Sache gemacht: Das Restaurant wird von der Gastgeberin und Sommelier Cynthia Lauper und dem Küchenchef Marc Joshua Engel geführt. "Auf der Speisekarte finden sich traditionelle Gerichte, aber auch ein 4- bis 7-gängiges Degustationsmenü. Das Restaurant Aux Trois Amis reinterpretiert die regionale schweizer Küche in einer originellen Fasson und mit viel Leidenschaft. "
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