Chef Guy Wallyn ist bereits seit Anfang 2017 Koch im Bottminger Schloss. Es ist eine Rückkehr für Guy, denn er arbeitete als Chef de Partie von 2003 bis 2011 hier und machte das Schloss mit seinen exzellente Fischgerichten berühmt. Seit seiner Zeit in Basel im Steakhaus "800 Grad" ist der renommierte Chef nicht nur ein begnadeter Fischkoch, sondern auch ein Experte für Premium-Fleischgerichte. Der Maître de Cuisine machte seinen Abschluss in der Thann Hotelschule in Frankreich. Er erreichte erste Erfolge als Souschef im Gasthaus "Säge" in Flüh ( 1 Michelin Stern und 17 Gault Millau Punkte).
Schloss Bottmingen
Bottmingen, SchweizDas Schloss aus dem 14. Jahrhundert ist umgeben von einem romantischen Park und liegt in der Nähe von Basel. Es hat eine bereits eine 130 jährige Gastronomiegeschichte und ist bekannt für die hervorragende französische Gourmetküche zubereitet von Chef Guy Wallyn. Egal ob für ein Geschäftstreffen, eine Feierlichkeit oder eine märchenhafte Hochzeit, hier, im Schloss Bottmingen sind Sie genau richtig. Das Restaurant bietet luxuriöse und historische Räumlichkeiten für bis zu 150 Personen.
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