Nachdem der Chef Sébastien Lambert-Carabin seine Kulinarikausbildung und Lehre im Liège Heliport absolvierte, verbrachte er 10 Jahre in London. Dort arbeitete er mit Topcefs, darunter Pierre Gagnaire (Restaurant Sketch) und Adam Byatt (Restaurant Trinity). 2017 ging er zurück nach Liège und begann darüber nachzudenken, sein eigenes Restaurant zu eröffnen. 2020 eröffnete er die Türen des Restaurant Au Moriane. Jeden Monat entwickelt Sébastien gemeinsam mit seinem Team die Küche weiter und kreiert das Menü mit neuen Highlights.
Restaurant Au Moriane
Liège, BelgienIm historischen Viertel Liège, En Neuvice, befindet sich das Restaurant Au Moriane. Dieses hippe fine-dining Restaurant ist in einem alten Gebäude, das aus dem Jahr 1693 stammt. Innen ist es komplett renoviert, aber mit einigen Highlights im Original.
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