Dopo aver lavorato come sous-chef al Basiliek per tre anni e mezzo, Yornie van Dijk ha deciso di rilevare il ristorante, un sogno che voleva realizzare prima dei 30 anni e che ora ha esaudito. Per lui era fondamentale mantenere l'essenza del ristorante, che da anni è molto amato nella zona da una clientela fedele. Nato e cresciuto a Harderwijk, Van Dijk è orgoglioso di aver aperto un ristorante nella sua città natale dopo aver lavorato per molti anni in altri ristoranti, tra cui Parc Broekhuizen a Leersum, 't Nonnetje a Harderwijk, De Librije a Zwolle e Ratatouille a Harderwijk. Come chef, il suo obiettivo è quello di offrire ai clienti un'esperienza che ricorderanno con un menù creativo e innovativo servito da un team che lavora duramente per assicurarsi che tutti siano felici e si godano la serata.
Basiliek
Harderwijk, Paesi BassiIl Basiliek, rilevato da Yornie van Dijk, è stato completamente rinnovato per creare un ambiente scandinavo caratterizzato da verde e candele luminose, che i clienti abituali riconosceranno. Carne e pesce serviti con verdure fresche della zona danno il tocco finale a questo spazio accogliente e aperto.
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