Chef Alberto Basso is geboren in 1984 en studeerde aan de koksschool Portinari, die deel uitmaakt van het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant La Peca. Twee doelstellingen zijn voor hem even belangrijk: het genot van de zintuigen en het creëren van samenhangende gerechten met uitgesproken texturen. Hij wil dat u de culinaire vreugde ervaart van het ten volle kunnen genieten van elk individueel ingrediënt. Met zijn creatieve keuken haalt chef Alberto het beste uit lokale producten, echter zonder gebonden te zijn aan enkel zijn eigen regio. Zijn zoektocht naar de beste ingrediënten strekt zich uit over heel Italië. In restaurant TreQuarti benaderd Alberto elk gerecht op een eigentijdse manier door traditionele elementen met moderne en efficiënte kookmethodes te combineren. Het resultaat is een gerecht waarin de hoofdelementen gemakkelijk herkenbaar blijven, verpakt in een samenspel van contrasten en exquise smaakbelevingen.
3Quarti
Spiazzo di Grancona (VI), ItaliëDe creatieve Italiaanse keuken van restaurant TreQuarti in Grancona is een perfecte balans tussen traditie en innovatie. Een modern restaurant in minimalistische stijl met drie gezellige eetzalen waar eigentijdse gerechten worden geserveerd die altijd in ontwikkeling zijn. De gerechten hier vormen een bedwelmende combinatie die voortkomt uit de diepgewortelde lokale kennis van chef Alberto Basso. Zijn voortreffelijke gerechten zijn het resultaat van zijn uitgebreide studies en zijn brede culinaire inspiratie. De sommelier van het restaurant zorgt ervoor dat de wijn-spijscombinaties altijd op elkaar zijn afgestemd.
Reserveer een tafel bij 3Quarti
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
