Een ambitieuze Nederlandse topchef met een passie voor de moderne Franse keuken
Chef-kok Hans Kinkartz, de zoon van een melkboer, verdient zijn eerste zakgeld bij de plaatselijke bakker. Hij besluit zich in te schrijven voor de hotelschool. Tijdens zijn studie ontdekt hij dat hij liever kok dan bakker wil worden.Tijdens een stage in een hotel in Zwitserland leert Hans dat je hard moet werken en veel uren moet maken om een goede kok te worden. Na zijn studie wordt hij aangenomen als sous-chef bij Auberge De Rousch. Het is een cruciale stap die gepaard gaat met organisatie en stressbestendigheid. Daarna gaat Hans aan de slag bij Kasteel Vaeshartelt waar hij leert over banketten. Er komt een functie als chef-kok vrij in Hotel Bellevue, en die kans grijpt hij met beide handen aan. Zijn culinaire reis brengt chef-kok Hans in contact met zijn huidige partner, Ellen Kinkartz. Ze dromen ervan een eigen restaurant te openen en hebben hetzelfde doel voor ogen. Tijdens een etentje in Atelier vertelt Hans de eigenaresse over zijn droom en dat blijkt precies het juiste gesprek op de juiste tijd en plaats. Met de juiste gastronomische visie opent de nieuwe versie van restaurant Atelier op 1 januari 1999 haar deuren. Dat de keuken succesvol is, blijkt uit de erkenning die zij krijgt in talrijke culinaire gidsen.
Meer is minder' en 'What you see is what you get' zijn twee motto's die perfect bij mij passen.
Chef
Atelier
Gulpen, NederlandRestaurant Atelier is gevestigd in een voormalig kleermakersatelier. In dit historische pand vindt u een moderne eetgelegenheid met een stijlvol industrieel interieur. Gecombineerd met natuurlijke materialen en linnen op tafel verandert de sfeer in casual chic. Dresscodes van casual jeans tot een classy smoking - iedereen is hier welkom.
Reserveer een tafel bij Atelier
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
