Een getalenteerde topchef met een passie voor de klassieke Franse Bourgondische keuken
In zijn jonge jaren had chef-kok Marko Karelse de tijd van zijn leven als keukenhulp in een truckerscafé in Spijkenisse. Hij wist zeker dat hij op een dag zijn eigen restaurant zou openen. Chef Marko studeerde aan de koksvakschool in Rotterdam. In zijn laatste jaar liep hij stage bij Restaurant Villa La Ruche in Voorburg waar hij de kneepjes van het vak leerde van patron-cuisinier Geo Bosma. Karelse vervolgde zijn culinaire reis en begon als chef de partie bij Restaurant Castellane in Rotterdam. Aan het einde van zijn proeftijd werd hij uitgenodigd in Villa La Ruche voor een biertje met chef-kok Bosma, die hem terug vroeg. Karelse nam het aanbod aan. Restaurant Villa La Ruche is de plek waar hij op 19-jarige leeftijd als leerling begon en nu chef-kok en eigenaar is. In 2009 vroeg hij zijn partner Erica om mee te helpen in het restaurant en sindsdien is zij de gastvrouw van Villa La Ruche.
Mijn kookstijl is gebaseerd op de klassieke Franse keuken, Bourgondisch met moderne technieken.
Chef
Villa La Ruche
Voorburg, NederlandRestaurant Villa La Ruche in Voorburg ligt in de driehoek tussen Leidschendam, Rijswijk en Den Haag. Zodra u de deur binnenstapt begrijpt u dat dit restaurant de ultieme plek is om culinair te genieten.
Reserveer een tafel bij Villa La Ruche
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
