Ein talentierter Chef, der mit köstlicher Alpiner Küche begeistert
Im Herzen dieses kulinarischen Hotspots zeichnet der bemerkenswert talentierte Chef Josef Mühlmann verantwortlich. Das Lokal war urprünglich der Bauernhof seines Großvaters. Als sein Vater, Alois Mühlmann den Hof erbte beschloss er hier ein ultimatives Gourmetrestaurant & Hotel aufzubauen. Gemeinsam mit seiner Frau Monika entwickelte Alois eine Unterkunft, wo Kenner gutes Essen, gute Drinks und guten Schlaf fanden. Alois tauschte die existierende Weinkarte gegen hochqualitative Alternativen aus und Monika begann raffinierte Gerichte in kleineren Portionen zu kreieren. Im Jahr 2003 kam auch ihr Sohn Josef mit ins Team. Die Kochkünste erbte er von seiner Mutter, weshalb es nur eine Frage der Zeit war, wann Josef die Chef Position im Restaurant übernehmen würde. Er betreibt die Gannerhofküche nach Möglichkeit auf biologischer Basis und hat ein regionales Lieferantenetzwerk von rund 46 Produzenten. Als Koch ist er ein ganz besonderer Gastwirt, denn man findet ihn oftmals seine Gäste fragen, was sie denn gerne essen würden, bevor er am Markt die frischen Produkte besorgt.
Gehe in der Qualität niemals einen Kompromiss ein.
Der Gannerhof
Intervillgraten, ÖsterreichDieses mehrfach ausgezeichnete Hotel & Restaurant ist der beste Platz für exzellente österreichische Bioküche. Der Gannerhof Chef Josef Mühlmann fokussiert sich auf einheimische Produkte, die in der Region wachsen und gedeihen. Fast vergessene Gerichte bringen Kindheitserinnerungen zurück und werden kunstvoll kulinarisch interpretiert. Das Resulat ist eine sehr ursprüngliche Küche, die zeitgenössisch und auf Haubenniveau umgesetzt wird. Ganz selbstverständlich ist Der Gannerhof als eines der besten Restaurants mit Alpiner Küche zu nennen. Auch die Kritiken sprechen für sich: 3 Hauben von Gault Millau, 3 Gabeln von Falstaff und 82 Punkte von À La Carte.
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