Passie en toewijding zijn de doelstellingen van chef Jörg Trafoie's culinaire missie. Kwalitatieve uitmuntendheid, authenticiteit, professionalisme en innovatie zijn de coördinaten waarop Jörg zijn gastronomische filosofie baseert. In de recepten van Jörg Trafoier worden de onmiskenbare geuren van het dal gevangen en gecombineerd met herinneringen aan verre landen, om culinaire meesterwerken te creëren. Als chef creëert hij een keuken die onverwacht is en verbonden met de traditie, maar die ook verder reikt dan de bergen.
Kuppelrain
Castelbello (BZ), ItaliëRestaurant Kuppelrain in Castelbello, Italië, is de culinaire speeltuin van eigenaar en chef Jörg Trafojer. Hier kookt de chef zijn moderne gerechten op basis van terroir, met een innovatieve twist. Zijn verfijnde en elegante gastronomische keuken is niet onopgemerkt gebleven: in 2001 kreeg het restaurant zijn eerste Michelinster, die sindsdien door de Michelingids is verlengd.
Reserveer een tafel bij Kuppelrain
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
