Alexander Herrmann steckt nicht nur voller kulinarischer Visionen. Mit zwei Michelin-Sternen, eigenen Unternehmen und zahlreichen Fernsehauftritten ist er einer der markantesten und erfolgreichsten deutschen Spitzenköche. Das Posthotel im fränkischen Wirsberg ist Alexander Herrmanns kulinarische Heimat und Wirkungsstätte. Den elterlichen Betrieb, der seit 1869 im Besitz der Familie ist, übernahm er bereits 1995. Seither führt er das „Posthotel Alexander Herrmann“ mit Weitsicht, einer klaren Philosophie und kreativen Ideen.1997 wurde er in den Kreis der Jeunes Restaurateurs Sektion Deutschland aufgenommen, deren Präsident er von 2007 bis 2010 war. Seit 2008 ist das ''AURA'' vom Guide Michelin mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seit 2019 leuchtet der zweite Stern über dem Gourmetrestaurant in Wirsberg. Die kulinarischen Visionen von Alexander Herrmann und seinem Sparringspartner Tobias Bätz stecken voller Dynamik und Ideen. Durchdachte Kreativität und immer auf der Suche nach einem Quäntchen Mehr an aromatischer Spannung und dem geschmacklichen Brückenschlag in die fränkische Heimat. Doch Alexander Herrmann steckt nicht nur voller kulinarischer Visionen. Der Starkoch hat bereits mehrere Kochbücher veröffentlicht und wirkt regelmäßig als Gastkoch oder Juror in erfolgreichen TVKochshows wie etwa „Kitchen Impossible“, „The Taste“, „Kochduell“ oder „Aufgegabelt“ mit. Außerdem führt er zwei Restaurants in Nürnberg: Das „Imperial by Alexander Herrmann“ und das „Fränk'ness“, das sich im Erdgeschoss des gleichen Gebäudes befindet.
Restaurant AURA
Wirsberg, DeutschlandEin einzigartiges Spitzenrestaurant, ein unverwechselbares Bistro und ein Hotel mit Power Sleeping Rooms ®! Regionalität ist in Wirsberg nicht nur selbstverständlich, sondern wird auf beeindruckende Weise mit ganz eigener Stilistik gelebt. So gibt es die absolute Experience auf höchstem Gourmetniveau im Restaurant „AURA“ by Alexander Herrmann & Tobias Bätz, welches mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Der eigene Foodscout sorgt im angeschlossenen Future Lab „ANIMA“ für die hochwertigsten regionalen Produkte und schafft damit eine einmalige kulinarische Schatzkammer. Die selbstbestimmte Philosophie #grenzenloseHEMAT gibt die Stilistik vor. Im Bistro „oma & enkel“ werden beste Rezepte und Zubereitungen der Tradition in die Moderne gehoben und eine puristische und moderne Version der „Best of Franken“-Heimatküche serviert - Omas Rezepte vom Enkel neu interpretiert.
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