Ein mehrfach ausgezeichneter Chef mit Leidenschaft für regionale Küche
Das Schloss Eberstein und Werners Restaurant werden von Chef Bernd Werner und seiner Frau und Sommelier Roswitha geführt. Mit den kreativen Ideen der beiden haben sie das Lokal in das verwandelt, was es heute ist: ein mit Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant. Bernd Werner wuchs mit 5 Geschwistern auf und lernte schon bald, über den Tellerrand hinaus zu schauen. Während seine Geschwister wirtschaftliche Berufe ergriffen, erklärte Bernd, Koch werden zu wollen. Mit 15 Jahren packte er seinen Koffer und ging in die große weite Welt hinaus. Überraschenderweise versuchten seine Eltern nicht ihn aufzuhalten, sondern waren schlichtweg begeistert von seiner Entscheidung. Seinen Sohn unterstützend half sein Vater Bernd, einen Ausbildungsplatz im Hotel Ritter zu Durbach zu erlangen. Auch wenn das Kochen nicht in den Adern von Bernd`s Familie fließt, so ist es Disziplin, Ausdauer und Enthusiasmus, die es tun. Und das macht ihn zum geschulten Kenner der internationalen Küche, der er heute ist.
Perfekte Planung und Zubereitung sowie die Verwendung der besten Zutaten, das zahlt sich am Teller aus.
Schloss Eberstein
Gernsbach, DeutschlandWenn Sie einmal in einem historischen Schloss dinieren möchten, ist dies die Gelegenheit. Werners Restaurant ist in einer wunderschönen ehemaligen Ritterburg und die Geschichte des renovierten Schloss` Eberstein geht zurück ins 13. Jahrhundert. Umgeben von saftig-grünen Weingärten und Feldern werden in diesem Restaurant bemerkenswerte Kulinarikkreationen serviert. Gemeinsam mit Chef Andreas Laux, bereitet Chef Bernd Werner im Familienunternehmen deliziöse frankophile Gerichte zu. Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern wird Chef Bernd mit einer spannenden Küche überzeugen. Die malerische Umgebung ist der perfekte Hintergrund für ein Mittag- oder Abendessen. Wunderschön begleitet wird dies durch die exzellente Weinkarte mit den Weinen vom Hotel-eigenen Weingut, als auch mit dem Ausblick auf den Burggraben.
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