Während er noch zur Schule ging, sparte Chef Tim Extra sein Geld um in Michelin-Sternerestaurants essen zu gehen. Seine Wahl fiel auf das Restaurant Apicius. Während eines Dinners erzählte er seinem Kollegen, dass er hier einmal Küchenchef werden wird. Und so geschah es auch. Seine Kulinarikreise brachte ihn zu verschiedenen Restaurants in Österreich, Deutschland, der Schweiz und schlussendlich zurück ins Apicius. Das Restaurant war nach dem Tod des ehemaligen Eigentümers Helmut Bittlingmaier geschlossen und eine Wiedereröffnung war ursrpünglich nicht geplant. Durch Tim kam ein komplett neuer und moderner Küchenstil ins Haus und das Apicius wurde mit einem jungen Team sowie Ideen aus aller Welt wieder eröffnet.
Apicius
Bad Zwischenahn, DeutschlandDas Restaurant Apicius ist bekannt als kulinarisches Highlight in der Region. Gelegen im deutschen Bad Zwischenahn, ist das Apicius ein gemütliches, schickes Restaurant. Eine hervorragende Weinkarte begleitet die ausgewogen klassische Küche des Restaurants. Im Restaurant werden Produkte aus dem eigenen Garten und regionale Zutaten verwendet. Bekannt für seine Reise - Leidenschaft, finden sich in den Gerichten von Chef Tim Extra Einflüsse aus der asiatischen Küche. Feinschmecker, die Ihren Aufenthalt gerne verlängern möchten, können dies im luxuriösen Hotel Jagdhaus Eiden am See tun und dort auch den unglaublichen Spa-Bereich genießen.
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