Küchenchef und Inhaber Malte Kuhn hat seine Erfahrung genutzt, um das einzigartige Café-Restaurant Maltes zu schaffen. Von 2010-2013 machte er eine Ausbildung zum Koch im Hotel Dollenberg bei Küchenchef Martin Herrmann und absolvierte anschließend ein duales Studium mit Schwerpunkt Hotelmanagement. Außerdem arbeitete Malte im Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee und im Lakeside Restaurant im The Fontenay Hotel in Hamburg. Seit 2018 hat er sich mit seinem dualen Konzept aus Kaffeehaus und Gourmetrestaurant Hidden Kitchen in Baden-Baden etabliert. Seine Küche ist ausdrucksstark und produktorientiert und stellt traditionelle Geschmackskonzepte in Frage.
Maltes “hidden kitchen”
Baden-Baden, DeutschlandTagsüber Coffeeshop, nachts versteckte Küche: Das Maltes überrascht mit einem doppelten Konzept. Tagsüber serviert das bescheidene Café aromatische Kaffee- und Teespezialitäten aus den besten Anbaugebieten und eine Auswahl an leckeren Kuchen. Nachts öffnet sich eine versteckte Schiebetür und ein Feinschmeckerkonzept mit dem Fokus auf einfache Zutaten und vielfältige Geschmacksrichtungen kommt zum Vorschein. Dieses versteckte Juwel ist einzigartig in Baden und vielleicht sogar in ganz Deutschland.
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