Nachdem er dreieinhalb Jahre lang als Souschef im Basiliek gearbeitet hatte, beschloss Yornie van Dijk, das Restaurant zu übernehmen – ein Traum, den er sich erfüllen wollte, bevor er 30 Jahre alt war – und den er nun verwirklicht hat. Es war ihm wichtig, das Wesen des Restaurants zu erhalten, das in der Gegend seit Jahren von treuen Kunden geliebt wird. Van Dijk, der in Harderwijk geboren und aufgewachsen ist, ist stolz darauf, ein Restaurant in seiner Heimatstadt eröffnet zu haben, nachdem er viele Jahre in anderen Restaurants gearbeitet hat, darunter Parc Broekhuizen in Leersum, 't Nonnetje in Harderwijk, De Librije in Zwolle und Ratatouille in Harderwijk. Sein Ziel als Küchenchef ist es, den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten, mit einer kreativen und innovativen Speisekarte, die von einem Team serviert wird, das sich dafür einsetzt, dass alle Gäste zufrieden sind und den Abend genießen können.
Basiliek
Harderwijk, NiederlandenBasiliek, das von Yornie van Dijk übernommen wurde, erhielt einen völlig neuen Look mit skandinavischem Grün und flackernden Kerzen, um eine gemütliche Umgebung zu schaffen, die Stammgäste wiedererkennen werden. Fleisch und Fisch, serviert mit frischem Gemüse aus der Region, geben diesem einladenden und offenen Raum den letzten Schliff.
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