El chef Boy Schuiling creció enamorado de la hostelería. Desde muy joven trabajó como lavaplatos en un restaurante local de Texel. Pero pronto la cocina empezó a llamarle y, al cabo de un tiempo, cambió de puesto a ayudante de cocina. Se interesó por la cocina y decidió matricularse en una escuela culinaria. Trabajó como cocinero independiente en el restaurante Rebecca de De Waal durante sus dos últimos años de formación. Su primer trabajo después de graduarse fue en el restaurante Bij Jef de Den Hoorn, con una estrella Michelin. Durante este tiempo, se formó para convertirse en chef especializado en restaurantes. Boy sabía que quería invertir en el futuro. El restaurante 't Pakhuus abrió en 2015, cumpliendo su sueño de abrir su propio restaurante. Seis meses después, su compañera Felicia Siebert se unió al equipo como anfitriona. Juntos, ahora dirigen con éxito 't Pakhuus.
‘t Pakhuus
Oudeschild, Países BajosEl restaurante 't Pakhuus se encuentra en un almacén de grano Zaans reconstruido del siglo XVI, situado en la península de Texel, en el puerto de Oudeschild. La pared cubierta de musgo y el homario con mariscos, hecho especialmente para 't Pakhuus, llaman inmediatamente la atención al entrar.
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