Een getalenteerde chef met een passie voor de Zwitserse keuken
Voor chef Siggi Tschurtschenthaler is koken een passie. De Zuid-Tiroler is geboren en getogen in een landbouwdorp in het Pusterdal, Rodeneck. Reeds op tienjarige leeftijd hielp hij zijn moeder - een geweldige kokkin die hem veel leerde. Siggi Tschurtschenthaler werd chef na zijn leertijd bij enkele van de beste koks van Europa. Bijvoorbeeld bij de chef van de eeuw Eckart Witzigmann in München, in Hangar 7 in Salzburg, en bij Dieter Koschina in Vila Joya in Portugal. Evenals in de Tubladel in Val Gardena, waar chef Siggi Tschurtschenthaler een plaats behaalde in de Italiaanse top-gourmetgids Gambero Rosso. Siggi Tschurtschenthaler leidt sinds november 2014 het historische restaurant Adler in Fläsch als chef en bedrijfsleider. De jonge chef creëert signatuurgerechten en verrast zijn gasten keer op keer met de klassieke specialiteiten die hij bereidt, met een speelse maar ongecompliceerde eenvoud.
Ik kook het liefst met specifieke kruiden en zuren, die geven een gerecht een bepaalde frisheid.
Adler
Fläsch, ZwitserlandHet gastronomische restaurant Adler in Fläsch met zijn gezellige eetzalen heeft een betoverende sfeer met tijdloze rustieke charme. In de jaren zestig was het restaurant beroemd om zijn huisgemaakte wijn en Bündnerfleisch, maar nu is het een insidertip voor fijnproevers en wijnliefhebbers. In restaurant Adler vindt u een attente bediening en een sommelier met meer dan 400 wijnopties op de kaart. Een regelmatig programma omvat wijndiners, evenementen waarbij gastchefs de gelegenheid krijgen hun talent te tonen, maar ook jazz- en bluesconcerten, whisky- en sigarenavonden. Kom en laat u inspireren.
Reserveer een tafel bij Adler
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
