Chef Steffen Disch begann seine Lehre im Hotel Colombi in Freiburg unter der Fürhung von Chef Alfred Klink. Danach arbeitet Steffen bei renommierten Chef`s wie Bobby Bräuer (Hotel Königshof) und Hans Haas. Auf dem Weg nach ganz oben, arbeitete Steffen als Koch im Forsthaus Ilkahöhe (Tutzing) und im Ifen Hotel (Kleinwalsertal) bis er 2005 bereit für eine neue Herausforderung war: Er eröffnete sein eigenes Gourmetrestaurant, Raben Horben. Diese Entscheidung zahlte sich auch. 2014 erreichte Steffen seinen ersten Michelin-Stern für delikate Gerichte, wie die Signature Gerichte aus Baden, leichte vegetarische Gerichte und Delikatessen aus Fernost. Seit 2017 ist Steffen nicht nur ein Michelin-Sternekoch, sondern durch seine Teilnahme an der Kabel1 TV Show "AugeDischt" auch ein bekanntes Gesicht.
zum Raben
Horben, DeutschlandDas Hotel Restaurant Raben Horben ist das perfekte Gourmetrestaurant für ein Gastronomieerlebnis in Deutschland. Genießen Sie die exquisiten Gerichte von Top Chef Steffen Disch während Sie den Blick über die malerischen Hügel des Schwarzwaldes streifen lassen. Dank der wunderbaren Mischung von einheimischer und kosmopolitischer Einflüsse wurde Chef Steffen bereits mit zahlreichen Auszeichnungen geehrt. Darunter ein prestigereicher Michelin-Stern, 2 Gault Millau Hauben und 16 von 20 Gault Millau Punkte. Es erwarten Sie ausgewogene klassische Gerichte mit regionalen Klassikern der gehobenen Küche, begleitet von herausragenden Weinen lokaler Lieferanten. Sie nehmen in einem traditionell eingerichteten Speisezimmer Platz, oder dinieren draußen. Und wenn Sie nach dem Essen noch länger bleiben möchten, dann verbringen Sie die Nacht in einem der gemütlichen Gästezimmer.
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