El chef Alexander Wulf se inspira en la tierra de su madre, Rusia, y demuestra una gran creatividad y arte en la cocina. Su talento gastronómico ya empezó a brillar a una edad temprana. Tras su formación, Alexander estudió con el chef Joachim Wissler y el chef Dieter Müller, y en restaurantes como el restaurante Steinheuer y el Château Wagyu de Bélgica. A continuación, pasó siete años en el restaurante gourmet St. Aquí, trabajó como sous chef durante cuatro años, y luego como jefe de cocina durante tres años. En marzo de 2018, Wulf estaba listo para su siguiente paso profesional. Junto con su amigo Ronny, se hizo cargo de los dos restaurantes que albergaba entonces Burgstuben Residenz. Ya ese mismo año, sus esfuerzos fueron premiados con una estrella Michelin. Fiel a sus raíces y a su filosofía de cocina, el chef-propietario comenzó con la cocina clásica francesa con un toque ruso. Pero ahora, en el restaurante TROYKA, su cocina es más regional y más auténticamente rusa que nunca. Su participación en varios concursos de cocina, como "Das perfekte Profi Dinner", "Ready to Beef" y "Kitchen Impossible", catapultó al chef Alexander al estrellato y le valió el título de "único chef ruso estrella del mundo".
Restaurant TROYKA
Erkelenz, AlemaniaCon su traslado de Heinsberg a Neu-Immerath, el restaurante Burgstuben-Residenz, galardonado con una estrella Michelin, también recibe un nuevo nombre: TROYKA by Burgstuben Residenz. Este bistró y restaurante gastronómico está dirigido por tres amigos, entre ellos el chef Alexander Wulf. Las creativas especialidades rusas de Alexander han sido galardonadas con una estrella Michelin y 16 puntos de Gault Millau. En TROYKA, podrá deleitarse con sus platos en un ambiente elegante y relajado a la vez. Gracias a la cocina abierta, podrá observar cómo los dos chefs y su equipo preparan exquisitas creaciones. Y si quieres una experiencia gastronómica más exclusiva, puedes cenar en la mesa del chef. En cualquier caso, espere embarcarse en un auténtico e inolvidable viaje culinario por la lejana Rusia.
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