Un chef multipremiado con pasión por la gastronomía de alto nivel
En el restaurante Berlins Krone, Franz Berlin es chef de cocina. Es el hijo mayor del maestro cocinero y pastelero Rolf Berlin y de la directora del hotel Gudrun Berlin. Por eso no es de extrañar que haya desarrollado un amor tan fuerte por la cocina y la gastronomía. Franz se formó como cocinero en el Bad Hotel Bad Teinach con el chef Thomas Klink. Después, siguió aprendiendo en restaurantes con estrellas Michelin, como el restaurante Adler (Häusern), el restaurante Jörg Müller (Sylt) y el restaurante Jörg Sackmann (Baiersbronn). En 2011, con 28 años, Gault Millau calificó sus creaciones con 17 puntos. Dos años más tarde, sus habilidades y su delicadeza también fueron reconocidas por la prestigiosa Guía Michelin, que le otorgó la tan esperada estrella. La guía de restaurantes Gusto no tardó en seguirle y honró la cocina del chef Franz Berlin con 7,5. Utilizando sólo los mejores ingredientes regionales, el chef Franz Berlin y su equipo de cocina siempre consiguen ofrecer sorprendentes delicias para el paladar.
Una cocina realmente buena consiste en un 90% de ingredientes frescos y de alta calidad y un 10% de imaginación.
Gourmetrestaurant Berlins Krone
Bad Teinach-Zavelstein, AlemaniaEl Hotel Berlins KroneLamm alberga un extraordinario restaurante gourmet: Berlins Krone. Aquí podrá disfrutar de creativas especialidades suabas con vistas al hermoso valle de la Selva Negra. Es un entorno de cuento de hadas. El restaurante Berlins Krone está dirigido por el chef Franz Berlin. Como ya indica el nombre del jefe de cocina, este hotel y restaurante es el establecimiento de su familia y está dirigido por dos generaciones. A lo largo de los años, las delicias locales y los platos ligeros de bienestar de Franz le han valido bastantes honores, entre ellos una estrella Michelin y 17 de 20 puntos de Gault Millau. Un ambiente encantador y característico con una gastronomía refinada que hará que el corazón de cualquier conocedor de la comida lata más rápido.
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