Propietario-chef multipremiado y empresario culinario apasionado por la cocina creativa
El chef Anton Schmaus abrió su propio restaurante Storstad en junio de 2014, ubicado en el histórico Regensburger Goliathhaus. Storstad significa en sueco "gran ciudad". Ese mismo año, Storstad fue galardonado con una estrella en la prestigiosa Guía Michelin, así como con tres de cuatro capuchas y 17 puntos de Gault Millau. Además, Gault Millau también eligió al chef Anton como estrella emergente del año. El restaurante de Anton Schmaus ofrece una experiencia gastronómica relajada que no requiere que los comensales se disfracen ni lleven corbata. Desde 2010, el grupo Jeunes Restaurateurs ha acogido al creativo chef como miembro de su familia.
Describiría mi estilo de cocina como una interacción creativa entre el gran mundo, especialmente Asia, Suecia y mi tierra natal, Baviera.
Storstad
Ratisbona, AlemaniaEl restaurante Storstad está situado en una de las pequeñas calles medievales del casco antiguo de Ratisbona. Aquí, los huéspedes pueden dejar atrás la vida cotidiana y embarcarse en una aventura culinaria, con impresionantes vistas de la arquitectura histórica de la ciudad. Los mejores platos son preparados por el chef Anton Schmaus, que mezcla la comida tradicional de la región con platos exóticos de todo el mundo. No es de extrañar que este restaurante de alta cocina haya recibido una estrella Michelin y 17 puntos de Gault Millau.
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