Un propietario-chef multipremiado con pasión por la cocina austriaca
Aprovechando las estaciones y el sereno entorno alpino, el chef Vitus Winkler presenta una cocina realmente convincente. En el Gourmetrestaurant Kräuterreich by Vitus Winkler (Genießerhotel Sonnhof), transforma sus ideas y productos en paisajes culinarios. Su presentación de la mantequilla artesanal lo demuestra de forma brillante. El estilo de cocina del chef Winkler, aclamado por la crítica, se caracteriza por combinar magistralmente las influencias y los productos locales con sus conocimientos adquiridos fuera de Austria. El resultado son platos sencillos pero de calidad, refinados pero tradicionales.
Comer es sano para el cuerpo, inspiración para la mente y ungüento para el alma.
Gourmetrestaurant Kräuterreich by Vitus Winkler (Genießerhotel Sonnhof)
St. Veit im Pongau, AustriaEn una de las soleadas mesetas del valle austriaco se encuentra el hotel y restaurante gourmet Sonnhof. Este establecimiento familiar del distrito de Pongau fue fundado en 1929. Hoy en día, está dirigido por el multipremiado chef Vitus Winkler y su esposa Eva-Maria Gumpenberger. Las creaciones contemporáneas de Vitus le valieron 4 toques, 4 capuchas de Gault Millau y 4 estrellas de À La Carte. En el restaurante encontrará un hermoso comedor con paneles oscuros que data de la época de la bisabuela del chef Vitus. Las astas de la pared también han sabido resistir el paso del tiempo y muestran la pasión de la familia Winkler por la caza. El restaurante Sonnhof dispone de un moderno bar, así como de un pequeño y luminoso comedor con ventanas panorámicas que ofrecen una magnífica vista de las montañas de Pongau.
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