El chef Andreas Döllerer despierta las delicias alpinas tradicionales a una nueva vida culinaria a través de su cocina alpina innovadora y creativa. Usando recetas tradicionales con cocina moderna Además, le encanta ser creativo y completamente libre a la hora de realizar nuevas obras maestras culinarias. La combinación de estos elementos hace de su cocina alpina el perfecto y delicioso equilibrio entre tradición e innovación. En 2010, el chef Andreas Döllerer recibió el título de Chef del Año por sus excelentes platos.
Döllerer
Golling / Salzburg, AustriaEn el restaurante Döllerer en Golling, a pocos kilómetros de Salzburgo, el chef Andreas Döllerer sirve a sus invitados dos menús especiales de alta cocina en un ambiente exclusivo. Tanto el menú “Göllüberquerung” como el “Oberjoch” reflejan las ideas básicas de su cocina alpina: las tradiciones culinarias de Salzburgo y los Alpes austríacos y su interpretación moderna, junto con su aprecio por los productos regionales de alta calidad. El restaurante de Döllerer se encuentra en el hotel gourmet de Döllerer, que también alberga una posada con cocina tradicional y una tienda de delicatessen. La familia Döllerer también gestiona un comercio de vinos para mayoristas y amantes del vino privados a pocos kilómetros de distancia. No es de extrañar que Döllerer tenga una de las mejores listas de vinos de Austria.
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