Benjamin Parth es uno de los chefs gastronómicos más constantes de Austria. No sólo es una de las estrellas fugaces del país, sino que también es muy respetado en el extranjero. El joven chef de Stüva demuestra un enfoque purista de la cocina. En su meticulosa cocina, combina con éxito la técnica francesa clásica con acentos lúdicos contemporáneos. Al mismo tiempo, sólo utiliza los mejores ingredientes que le ofrecen sus proveedores internacionales. Este método da como resultado platos que no sólo son visualmente llamativos, sino que también están llenos de precisión y ligereza.
Restaurant Stüva im Boutique Hotel Yscla
Ischgl, AustriaEl restaurante Stüva se encuentra en el hotel Yscla, que durante el invierno es un lugar popular para los aficionados al deporte internacional. El famoso restaurante, situado en el corazón de la ciudad austriaca de Ischgl, está dirigido por el chef Benjamin Parth y su esposa Sarah. Aquí, la familia Parth hace gala de su amor por la gastronomía y ha transformado la posada en un punto de encuentro para los gourmets. Las singulares creaciones culinarias de Benjamin no han escapado a la atención de la crítica: en 2020, Gault Millau otorgó a Stüva 4 toques (18,5 puntos), lo que lo convierte en el restaurante más aclamado de la zona de Paznaun en este momento.
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