Con su "Nouvelle Styrian Cuisine", los chefs Andreas y Astrid Krainer adoptan plenamente la filosofía de la "slow food", que está de moda. Consideran que el Mürztal es una zona rica en ingredientes únicos, y forman un equipo realmente extraordinario en la cocina. Ambos chefs muestran una enorme energía creativa, que se traduce en gran medida en cada plato que crean. Inspirándose en los productos locales y de temporada, a los chefs de Krainer les encanta presentar una cocina innovadora que trasciende sus raíces austriacas. Su simbiosis culinaria de aceite de oliva de Istria con chocolate de Estiria y sal de cristal natural de Aussee es un magnífico ejemplo de este enfoque.
Krainer
Langenwang, AustriaEl hotel restaurante Krainer está situado en medio de las montañas y los bosques del valle de Mürztal (Austria). La familia Krainer, compuesta por los chefs Andreas y Astrid Krainer, así como por el sumiller Hermann Krainer Senior y su esposa Rita, dirigen este restaurante elegantemente decorado. Los chefs Andreas y Astrid, preocupados por la sostenibilidad, colaboran estrechamente con los proveedores locales para garantizar una cocina ecológica. En la cocina, les encanta transformar los ingredientes regionales y las recetas tradicionales en platos creativos.
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